版权信息
作者：宋长征 著
出版社：黄山书社
出版时间：2020年11月
版次：第1版
印次：2022年2月第2印
开本：1/32（880×1230mm）
装帧：平装
字数（千字）：170
页数：233
定价：56.00
ISBN：9787546185026
丛书：慢活书系
内容简介
故乡是一种酶，附着在胃壁上的是故乡的食物。
★风箱、做饭的大铁锅、柳木案板、捞面条的笊篱，卷大葱的煎饼、一吃就停不下来的馓子、集市上最爱的点心、红白事中占据重要位置的礼薄长啥样，陪着我们长大的鸡鸭猪狗都去哪里了，那些形成我们独特味觉的各种香料都有什么好玩的故事。一本书在手，带你回到那个魂牵梦绕的故乡。
★本书是作者的 “乡间系列三部曲”之一，主题性突出，与已经出版的《乡间游戏》互为映照、补充，以乡间食味这一最日常的切口入手，为我们记录乡村渐渐将要逝去的传统风俗、器具和味道，带我们跟着炊烟的方向回家。
★内文附25张彩色图片，由擅长中原农耕时代乡俗画创作的国家一级美术师王世会创作，笔法细腻，细节生动，人物逼真，充满童真童趣，展示出乡村生活的诗意、乡间炊具的拙朴和乡风民俗的淳朴，让读者对农耕文明时期的生活有更直观的了解。
★本书为中国作协定点深入生活项目签约作品，作者从2016年底就开始游走在鲁西南的大地上，与乡间的老者对话，查找各种相关资料，最终写出这样一本既有着厚重历史感，又和当下每个人的生活息息相关的乡间炊事册页。考证翔实丰厚，书写诗意生动。
本书为中国作协定点深入生活项目签约作品，也是“乡间系列三部曲”之一，分为炊具部、风俗部、牺牲部、作料部四个部分，描写鲁西南与炊事相关的器物、风俗以及饮食相关的传说与流变，对传统乡间饮食风物做出了一次比较清晰而完整的梳理，呈现出一幅充满野趣的乡村生活图景。这是对农耕文明的一次深入探究，不仅复原了先民生活的悲喜，也是对每个现代人浓浓乡愁的精神抚慰。
作者介绍
宋长征，山东省签约作家。素描乡村物事，勾勒民间冷暖，感触大地心音，聆听天籁私语。作品曾获多种文学奖项，散文集《住进一粒粮食》获山东省第三届泰山文艺奖（文学创作奖）。另著有散文集《乡间游戏》《慢时光，牵牛而过》《一群羊走在村庄的上空》。
目录
序：炊烟的根脉
第一辑 炊具部
厨房手札
秫秸以及秫秸梃子的延伸
一把菜刀在乡间游走
风箱入定
七步之外是一口大铁锅
瓯是一种怎样的情致
柳木判案
锅里长出一根树柯杈
日高人渴慢思茶
等一等，笊篱在喊你
火光映红灶神的脸庞
炊烟乱
提刀夜行
第二辑 风俗部
说土语的筷子
葫芦藤上结西瓜
六指豆腐
冰鉴
黄金时代的烤肉图谱
煎饼在雪中飘
馓子的隐喻
点心记：黑暗中的甜
豆饭以及排序小考
乡村礼簿
饕餮养成记
小食单
第三辑 牺牲部
如何祭奠一只羊
一颗好头迎春来
鸡鸣喈喈
鸭子飞了
泥鳅隐士
一纸鹅书
八十年代的小牛
土狗笔记
第四辑 作料部
酵母是一只叫乡愁的小虫
作料，佳丽之书
草木十二钗
节选
END
